안녕하세요 장지상담사 입니다 

제가 회 종류를 매우 좋아하는데 

어렷을 적에는 흰살 생선 위주로 회를 먹어서 그런지 

흰살생선 회를 아주 좋아했었답니다 

그리고 예전에 먹었던 회들은 대부분 활어회여서 

탱글한 식감, 신선한 그 느낌이 좋아 

흰살 생선만 찾아 먹었었는데 

이제는 다양한 맛을 접해서일까요 

아니면 입맛이 변해서일까요 

흰살생선회보다는 다른 회 종류가 더 좋아지더라구요 

생선회는 생선회지만 

연어, 참치 등등 흰살 생선이 아닌 다른 생선 회를 선호하게 되고 

또 생선회 보다는 멍게, 해삼, 낙지, 굴 이런 횟감을 더 찾게 되었습니다 

그런데 또 이 생각을 뒤집는 계기가 생겼는데 바로 숙성회를 

먹고나서 생각이 달라져서 

흰살 생선을 찾게 되었어요 바로 숙성회로 .. 

숙성회는 식감부터 다르더라구요 

활어회는 탱글하고 쫄깃한 식감이라면 숙성회는 부르럽고 입에 착 감기는 그런 

식감이랄까요? 그리고 맛도 각 회마다의 맛이 다르게 느껴지고 

고소하면서 그 생선이 가지고 있는 기름의 맛도 

느끼게 되더라구요 

제가 대단한 미식가도 아닌데 이런 맛이 구분되고 

느껴진다는것이 매우 신기하고 맛있었답니다 

그래서 숙성회를 전문적으로 하는 곳이 보이면 바로 들어간답니다  ㅋ 

솔직히 활어회보다 숙성회가 조금 더 가격이 나가는것 같아요 

숙성 시키는 과정에서 아무래도 가격이 더 올라가겠죠 

가격에 비해 나온 양을 생각하면 

많이 아쉬울 수 있지만 그래도 음식을 조금 더 깊이 느낄 수 있다는것이 좋고 

그리고 숙성회는 활어회처럼 한 종류만 나오는것이 아니고 

여러 종류를 같이 먹을 수 있게 나와서 또 좋은것 같네요 ㅋ

조만간 또 숙성회 먹으며 수다떠는 시간을 가져야 할 것 같습니다 ㅋ 

오늘 하루도 화이팅 하시고 

식사 거르지 말고 잘 챙겨 드세요~~

안녕하세요 장지상담사입니다 

여러분, 미더덕, 오만둥이 아시죠? 그걸 회로 먹을 수 있는다는걸 

알고 계셨나요? 

저도 이번에 알게 되었어요 

미더덕, 오만둥이는 보통 해물찜, 해물탕에  넣어서 

매콤한 소스에 익어있는채로 먹었었는데 

글쎄 회로 먹을 수 있다고 해서 바로 주문해 보았습니다 

미더덕, 오만둥이 그리고 멍게까지 3가지 종류를 손질해서 오게되는 세트를 

주문했어요 혹시나 비리면 어쩌지... 라는 걱정을 하긴 했는데 

와... 배송도 신선하게 왔고 한 입 먹어본 순간 

신선함이 느껴져서 진짜 깜짝 놀랬답니다 

비린맛은 1도 없어요 

멍게는 원래 좋아하는 종류였고 

미더덕과 오만둥이의 맛은 

멍게향이 살짝 돌면서 식감이 아주 그냥 쥑여줘요 

초장보다는 참기름에 살짝 찍어 먹어야 

오만둥이, 미더덕의 자연적인 짠맛과 어우러져 

아주 궁합이 좋더라구요 

미더덕, 오만둥이 회를 먹었을 때 솔직히 맛과 향은 

비슷하고 식감의 차이가 있더라구요 

저는 두가지 다 식감 좋고 맛도 향도 좋아서 

앉은 자리에서 한접시를 싹 다 비워버렸네요 ㅋㅋ 

이것도 먹을 수 있는 철이 있어서 한 철에만 

회로 먹을 수 있다고 합니다 

또 새로운 음식의 맛을 알게 되어 기분이 너무 좋았.... ㅋㅋㅋ 

일주일의 마무리, 금요일 입니다 모두 마무리 잘 하시고 즐겁고 건강한 

주말 보내시기 바랍니다~ 

오늘도 모두 모두 행복하세요~ 

안녕하세요 장지상담사 입니다 

제가 얼마전에 미국식 크림 파스타를 먹었는데요 

정말 색다른 맛과 비주얼의 음식이었답니다 

우리가 쉽게 접하는 파스타는 예쁘장하게 

이쁜 그릇에 아기자기(?)하고 깔끔하게 담겨 나오고 

크림이면 크림, 오일이면 오일, 토마토면 토마토 한가지맛에 

집중하여 맛을 낸 파스타를 먹게되는데요, 

제가 이번에 접하게된 파스타는 

정말 신기하고 독특했어요 

우선 그릇에 담기는것부터 상당히 투박했고 

무언가 거대한 느낌이 들었달까요... 

그리고 들어간 재료가 참 재미있었어요 

보통은 해물파스타, 베이컨 햄 파스타, 미트 파스타 이렇게 분류해서 

재료를 담아 음식이 만들어져 나오는데 

이 파스타는 다 섞여 있었어요 ㅋㅋ 

해물, 고기, 햄.... 모두 섞인 크림 파스타였답니다 

그리고 크림 파스타를 주문했는데 

오일 파스타의 느낌도 나는것이... 

뭔가 쉽게 말하면 이것 저것 짬뽕된 그런 맛의 크림 파스타였지요 

좋게 말하면 풍성하다, 다채롭다, 다양하다... 이렇게 표현할 수 있지만 

이 음식이 불호인 사람을 마나면 

잡...탕... 같은 느낌이 든다고 표현할거 같은... ㅋㅋ 

저의 입맛에는 크게 나쁘지는 않았는데 

한가지... 많이 느끼하더라구요 그래서 많이 먹지는 못하고 

세입?네입?먹고 물리게 되더라구요 ㅋㅋ 

정말 신기한 경험이었습니다 

보통 파스타를 먹으면 양이 그리 많지 않아서 

한그릇 다 비울때 배가 차게 되고 물리게 되는데 

이건 양도 많고 맛도 다채로워서... ㅋㅋㅋ 

저와 함께 이 음식을 먹은 지인은 정말 입에 맞았는지 다음에 오면 

또 주문해서 먹을거라 하더라구요 ㅋ 

정말 입맛은 각기 다 달라서 

신기하네요~~~ 

오늘도 날이 참 좋습니다 

어버이날이기도 하니 소중한 부모님께 

안부인사, 마음표현 하는 하루 되시기 바랍니다 

부모님은 큰걸 바라지 않으세요 

내 자식이 건강하게 사는거 

그리고 열심히 살고 있다는것을 알려주는거 

그리고 목소리 한번, 대화한번 다정히 하는거.. 

그거면 만족하십니다 모두 사랑한다는 마음 표현 꼭 하시기 바래요~ 

안녕하세요 장지상담사입니다 

전주 한옥마을이 예전과 달리 관광 상품, 음식이 아주 많이 

변화했어요 물론, 예전에도 한옥마을은 

외부 관광객들이 와서 시간을 보내고 가기 좋도록 만든 곳이기도 하지만 

얼마전에 방문했을 땐 또 다르게 변화되어 있더라구요 

친구, 연인, 가족들이 놀러와서 추억을 만들고 가기 좋게 

변화되어 있었고 먹거리도 관광상품 위주로 

선물, 포장용도 예쁘게 판매되고 있었어요 

한국의 멋과 맛을 느껴볼 수 있지만 

무언가 전주만의 특색을 느끼기에는 조금은 아쉬웠는데 

그래도 다양한 볼거리, 즐길거리가 있어서 

즐거운 시간을 보내고 올 수 있었답니다 

예전부터 궁금했던 음식이 있는데 

바게트안에 다양한 재료를 넣고 먹는 음식이었어요 

상당히 예전, 한 10여년 전에 처음 봤던거 같은데 

그때 배가 너무 불러서 먹지 못하고 올라왔었거든요.. 

그런데 얼마전에 티비에서 보게 되었답니다 ㅋ 

그때 모습과는 조금 다르게 세련되게 변화되었지만 

분명 바게트빵 안에 재료를 넣어 먹는 음식! 

제가 10여년전에 봤을 땐 진짜 투박하게 

바게트 빵 안에 불고기같은 속을 집어 넣어 만들었는데 

얼마전에 본 건 샌드위치처럼 깔끔해지고 속도 다양해졌더락요 

다양한 맛이 있어서 원하는 맛을 선택해서 주문하면 된답니다 

메스컴을 탄 식당이기도 하고 유명하여 사람도 많아서 

기대를 많이 했는데.. 제가 기대를 너무 해서 그런가요? 

첫입부터.. 음.... 이게 뭐지.. 싶었어요 

바게트빵의 바삭 촉촉한 식감이 아니고 

말라거 건조 딱딱한 식감의 빵이었고 

속 재료도 그닥... 크게 특별하지 않은 그런 맛.... 

아무래도 유명세에 비해 특별함이 크지 않은 그런 식당, 음식이었던거 같습니다 

물론 사람마다 입맛이 달라 다르게 느끼시는 분들도 계실테고 

아니면 제가 방문한 날의 빵이 맛 없었을 수도 있죠... 

무튼, 궁금했던 음식을 먹어서 궁금증이 해소되는 그런 날이었네요 ㅋㅋ 

아쉬움이 많이 남은 그런 식당이었지만 

또 하나의 추억이 만들어졌다 생각합니다 ㅋㅋ 

오늘 하루도 즐겁고 행복하게 보내시기 바래요~~~ 

안녕하세요 장지상담사입니다 

얼마전 다녀온 레스토랑이 있는데 이곳은 미국식 음식을 파는 곳이었어요 

항상 파스타나 스테이크를 먹을 땐 음식이 아기자기, 예쁘게 담겨져 나오는 곳만 

방문했었는데 이곳은 달랐지요 ㅋㅋ 

그래서 처음엔 당황스러웠지만 

음식을 먹으며 또 하나의 문화를 경험한듯 합니다 

보통 세트를 주문하면 한그릇에 한 음식씩 담겨 오거나 

두종류 이상 음식이 같이 담겨 올 땐 담음새에 상당히 신경써서 

보기 좋게 담겨 오는데 여기는 그냥 음식만 턱 하니 올라가져서 나왔어요 

우리가 이탈리아, 프랑스 음식 데코에 익숙해져서 그렇지 

미국식은 이렇게 터프(?)한 모습을 가지고 있다합니다 ㅋ 

음식을 한 입 먹고 느낀건 와..진짜 진하네... 였어요 

음식의 맛이 투박하지만 진함이 느껴지는 그런 맛이랄까?

진짜 결코 우리나라에서 먹는 음식이라 말할 수 없는.. 그런 맛 ㅋㅋ 

이런걸 현지맛을 잘 살린 음식이라 표현할까요? 

무언가 비슷한 맛이 있는거 같지만 

먹다보면 아.. 이런게 미국식이구나...라고 느낄 수 있는 그런맛이었어요 

맛있긴 했지만 저는 개인적으로 많이는 못먹겠더라구요 

맛과 향이 처음에는 괜찮은데 

먹다보면 느끼하기도하고... 그랬어요 ㅋㅋ 

이건 개인의 음식 취향이니까요 ㅋㅋ 

그래도 여러모로 맛있게 먹고 

또 새로운 문화를 경험해보는 그런 시간이었답니다 

벌써 4월의 마지막을 달려 가네요 

5월 가정의 달이라고도 하죠 모두 건강 잘 챙기시고 

행복한 가정의 달을 맞이하시기 바랍니다 

오늘 하루도 화이팅 하세요! 

안녕하세요 장지상담사입니다 

전주하면 콩나물국밥이 많이 생각나죠? 

그런데 이 콩나물 국밥도 두 종류로 나뉘는거 알고 계셨나요? 

여러분들이 흔히 알고 계신 맑은 국물에 

수란이 따로나오는 콩나물 국밥이 일반적이긴 하지만 

전주에 가면 한가지 더 다른 종류의 콩나물 국밥을 만나보실 수 있어요 

바로 끓이는 식 콩나물 국밥입니다 

오징어 고명 다 똑같은데 김치가 들어가고 계란이 들어가져서 나오고 

핵심은 바글바글 끓여지면서 나오는거죠 

저는 얼큰한 맛도 그렇고  바글바글 끓여져서 나와서 

뜨거운것도 그렇고 이게 입맛에 맞아서 전주에 가면 꼭 끓이는식 콩나물국밥을 먹는답니다 

오랜만에 전주에 가봤는데 가족단위로 놀러오기 좋게, 그리고 연인끼리도

놀러오기 좋게 많이 바뀌었더라구요 

한복 대여도 쉽게 할 수 있고.. 

날이 더 더워지기 전에 한번 

나들이삼아 전주 여행 다녀오시는것도 

좋은것같아요 

일주일의 시작입니다 

모두 건강 잘 챙기세요~~~ 

이번 일주일도 화이팅 !!!

안녕하세요 장지상담사입니다 

여러분 모찌리도후라는 음식을 아시나요? 

두부로 만든건데 찹쌀떡처럼 쫄깃함을 가지고 있는 

두부여서 이름이 모찌리도후입니다 

저는 이 음식을 일본식 횟집에서 처음 접했는데 

그 처음 만남이 너무 만족스러워서 

이 메뉴가 있는 식당은 무조거 주문하고 본답니다 

떡도 아니요, 젤리도 아니요, 푸딩도 아니요 ,..... 식감이 진짜 쫄깃한데 질퍽하고 

또 찰지면서 깔끔해요 ㅋㅋㅋ 

맛도 신기해요 달콤한맛이 느껴지는거 같은데 

두부의 고소한맛도 함께 느껴지고 .. 고소하면서 달콤한 맛을 느낄 수 있고 

함께 뿌려져서 나오는 간장소스와 와사비가 정말 잘 어울리는 음식이랍니다 

달콤한데? 고소한데? 와사비가 어울린다고? 

네.., 어울려요 ㅋㅋㅋ 이건 정말 안먹어본 사람에게 

설명이 참 어려운 음식인데 이걸 드셔보신 분들은 

제가 말한 내용을 전부 이해하실거에요 ㅋㅋ 

나중에 식당에서 모찌리도후라는 음식이 있으면 

꼭 한번 드셔보시기를 강력히 권해드리는바입니다 ㅋㅋㅋㅋ 

이게 진짜 신기한게 간식으로도 좋지만 

안주로도 진짜 잘 어울려요 

후식같게 느껴지면서 메인메뉴 자리를 넘봐도 될거같은 

그런 맛의 음식이랍니다 ㅋㅋㅋ 

무튼 가장 신기한건 이게 두부로 만든 음식이라는거... ㅋㅋㅋㅋ 

오늘도 건강하고 즐겁고 행복한 하루 보내시기 바래요

감기 조심하시고 식사 꼭 챙겨드세요~~ 

모두 모두 화이팅! 

안녕하세요 장지상담사입니다 

빨간맛하면 여러분들은 어떤 음식이 떠오르시나요? 

저는 무조건 매운 음식 그 중에서도 닭발이 떠오른답니다 

닭발을 무지 좋아해서 그런가봐요 ㅋㅋㅋ 

얼마전에 매운 닭발로 유명한 열불닐개 식당을 다녀왔는데 

매운맛이 진짜 쨍하게 느껴지더라구요 

무뼈, 통뼈 둘다 먹어봤는데 역시 닭발은 집어 뜯으면서 매운맛을 느껴야 

매운맛도 더 잘 느껴지고 맛있는거 같아요 

같은 양념인데도 무뼈보다는 통뼈가 매운맛이 더 잘 느껴지더라구요 

입에 넣자마자 후추매운맛과 단맛이 느껴지면서 

매운맛이 처음부터 훅 치는 그런 매운맛이었어요 

처음부터 맵기를 확 올려서 그 뒤로는 

그 매운 게이지가 유지되더라구요 ㅋㅋㅋ 

오... 첫입부터 아주 강렬한 매운맛의 닭발이었어요 

입을 진정시킬겸 칼국수도 주문해서 

매운맛을 달래주며 먹었답니다 

분명 배가 불러 많이 못먹을거 같으니 

적당히 씹을거리가 있는 닭발을 먹자하고 갔는데 

닭발을 워낙 좋아해서 또 배부르게 오고 왔다는..... ㅋㅋㅋㅋ 

사진을 보니 또 매운 닭발이 땡기네요... 

조만간 저희 집 근처 단골 닭발집에서 최고 매운맛으로 닭발을 먹어줘야겠네요 

남은 하루 화이팅 하시고 저녁 시간도 평안하세요~~~ 

식사 거르지 마시고 챙겨드시기 바래요~

안녕하세요 장지상담사입니다 

주말은 잘 보내셨나요? 저는 주말이 참 정신없게 지나간듯하네요 

어제 식당에 다녀왔는데 거기에 나온 가지튀김이 

너무 맛있어서 깜작놀랬어요 ㅋㅋ

제가 가지튀김을 좋아하는데 

항상 가지튀김이라하면 작게 잘라져서 

굴소스등으로 볶아져 나오는 가지튀김만 먹었는데 

이 식당의 가지 튀김은 전혀 다른 결의 가지튀김이었어요 

크기도 거의 팔뚝만하게 크게 잘려서 튀겨졌고 

무엇보다 튀김 옷이 빵가루를 얇게 입혀 식감이 엄청나게 

튀겨낸거였어요 

겉은 엄청 바삭하고 속은 엄청 부드러운 그런 식감을 갖게 되더라구요 

그리고 소스도 진짜 맛있는 돈가스소스 느낌 ㅋㅋㅋ 

소스를 찍어먹어도 맛있고 촉촉하게 부어 먹어도 맛있고... 

놀라운건 이 가지튀김이 그냥 반찬에 불과... 그것도 마음껏 

가져나먹을 수 있는 무제한 반찬..... 

저는 이 가지튀김에 완전 반해서 매인 음식은 거의 먹지도 않고 

가지튀김만 여러번 가져다 먹었답니다 ㅋㅋㅋ 

진짜 근래 들어 맛있게 먹은 음식중 이게 가장 맛있었다는.,.... 

집에서 이렇게 만들어 먹고 싶지만 

또 이렇게 튀기려면 필요한 모든 재료와 작업이 귀찮기에 

먹고 싶으면 와서 먹는걸로.... ㅋㅋㅋㅋ 

오늘 하루도 화이팅 하시고

식사 거르지 마세요~~~~ 

안녕하세요 장지상담사입니다 제가 중국 음식 중 좋아하는 음식이 

바로 양장피에요 어렷을적에는 탕수육이 가장 맛있고 

꼭 시켜야하는 음식이었는데 

어느 순간 양장피가 되어있더라구요 ㅋㅋㅋ 

그래서 중국 음식을 먹게 되면 꼭 양장피를 주문해 먹습니다 

이 양장피가 냉채처럼 재료들이 대부분 소질만 되어 나오고 

겨자 소스를 곁들여먹기 때문에 식당마다 맛이 크게 다를까 싶지만 

진짜 많이 다른것이 바로 이 양장피랍니다 

피를 두장 재료와 함꼐 볶아내어 나오는 음식으로 양장피라는 

이름이 붙었고 볶아져나오는 재료의 맛으로 이 양장피의 맛을 좌지우지하기 때문에 

식당마다 다른 맛을 가지고 있더라구요 

전분으로 만든 피 자체도 식당마다 특색이 다르고 

양념, 소스의 맛은 당연지사 다르더라구요 

적당한 불맛, 감칠맛이 돌면서 살짝 매콤해야 하고 

신선한 재료들과도 잘 어울려야 하는것이 이 양장피랍니다 

식사로 먹기도 좋고 안주로 먹기도 너무 좋아서 

아직까지, 여전히 저는 양장피를 주문해 먹고 

더 맛있는 맛의 양장피를 찾고 있답니다 ㅋㅋㅋ 

오늘도 식사 거르지 마시고 맛있는 식사 하시면서 

건강한 하루 보내시기 바래요~